Самое главное - чтобы хорошенько разварилась крупа и чтобы в каше не было ни одного комочка.
Для этого налей на дно кастрюльки холодной воды, добавь молока, положи туда сразу сахар, соль и манку. Поставь кастрюльку на небольшой огонь и все время мешай. Это основное условие - все время мешать кашу, пока она не загустеет.
Манную крупу никогда не промывают!
Перепечатано из книги: М.Трухина. Я люблю готовить. М., 2009.