Инна Сапега
КАША
Каша ужасно торопилась. «Пых, пых, пых, пых, бежать-ать-ать-ать.» - бормотала она, бурля в кастрюльке. «Да куда бежать-то?» - спросила ложка в руках у хозяйки. «Ккккакк-ак-ак-ак? – пыхтела торопливая каша – дела-а-а-а…!» «Ничего, – успокаивала ложка, мешая кашу, - все успеешь…» Кашка немного затихала, а затем снова начинала пыхтеть… «бежать-ать-ать-ать….дела-а-а-а-а…не успева-а-а-аю». И убежала… Из кастрюльки на конфорку, из конфорки на плиту…Ложка запричитала, кастрюлька подпрыгнула, а сбежавшая каша, вдруг остыв, остановилась. И поняла – бежать-то ей некуда. Все дела в кастрюльке остались!
ТЕСТО
Молодое тесто – быстрое. Только что замесили, а оно уже поднимается, пузырями бродит. Мудрые хозяйские руки тесто осаживают, сверху теплым полотенцем накрывают. Посидит тесто немного, призадумается, а потом надоедает ему сидеть – снова поднимается, пыхтит от нетерпения. Руки хозяйские бережно тесто с краев кастрюльки на дно опустят, чуть-чуть помесят, да в темное место поставят. Тесто обидится от такого обхождения. Посидит-посидит в темноте, одумается, ума наберется, да терпения. А глядишь - уж подходить начнет – не быстро как прежде, без юношеских пузырей, без легкомысленного азарта. Станет тесто мягким, белым и пышным. Тогда руки хозяйские тесто замесят хорошенечко, пироги из него вылепят да булочки – и в печку. Ай да тесто! Тесто в печи румянится и само радуется. На славу вышло!
БЛИННАЯ ОПАРА
Блинная опара ходила ходуном - она давно уже была готова, но все не решалась на первый блин. "Первый блин-комом, первый блин - комом" - пугал старенький половник да и сковородка угрожающе шипела... Нет, нет, уж лучше в знакомой мисочке остаться. Опара мучилась сомнениями, поднимаясь все выше. "Ну что, голубушка, созрела?" -наконец, вмешались добрые руки хозяйки. Они подняли старенький половник, зачерпнули опару, аккуратно вылили на улыбающуюся сковородку,почти тут же ловко перевернули, затем подбросили, сняли со сковородки, и на красивой тарелочке смазали румяные бока новому первому блину. "Какой он у меня красивый!" - загляделась опара. Все другие блины получились уже без сомнения, один краше и вкуснее другого.