В день сорока мучеников на Руси встречали наступающую весну, которую несут на своих крыльях возвращающиеся домой перелетные птицы. В этот день было принято выпекать специальные булочки, имеющие форму птичек. Эти булочки так и называются - "Жаворонки".

В пятницу первой седмицы Великого поста сразу после Литургии служится молебный канон святому мученику Феодору Тирону, во время которого освящается коливо – род каши из цельных зерен, сдобренных медом.

Лествички ("лесеньки", "лестницы", "лествицы") - это печенье в форме лестницы, выпекаемое в день Иоанна Лествичника. А еще на Вознесенье, на Лазареву субботу, на поминки - где как, но на Иоанна Лествичника - везде.

«...В субботу третьей недели Великого поста у нас выпекаются «кресты»: подходит Крестопоклонная...» (И. С. Шмелев. Лето Господне).

Рецепт и последовательность приготовления.

Прекрасная низкокалорийная альтернатива знаменитым любимым конфетам. Постный рецепт.

В Лазареву субботу, когда церковью почитается воскрешение Лазаря в канун Входа Господня в Иерусалим (Вербное Воскресенье), верующим дается послабление поста. В этот день можно употреблять вино и елей, а также готовить блюда из рыбной икры.

Просто и вкусно!